Stout en Ierse room cupcakes

Name: Stout en Ierse room cupcakes
Cook time: 17 min
Total time: 57 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Guinness Stout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Een beker met een inhoud van 190 ml met Nederlands verwerkt cacaopoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met poedersuiker; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 3/4 theelepel zout; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; 227 gram bitterzoete chocolade; 6 eetlepels bailey's ierse room; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; 2 theelepels Ierse whiskey; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met poedersuiker; 6 eetlepels bailey's ierse room

Dit is een recept dat ik van Browneyedbaker heb gekregen, het is geweldig voor St.Patricks Day of welke andere vakantie dan ook

Ingrediënten

Bereiding

Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de oven Preheat tot 170 graden bevat. Lijn Een kom met een inhoud van 6 liter met kopjes met voeringen. Doe de Guinness en de boter aan de kook in een zware, middelgrote pan op middelhoog vuur Voeg het cacaopoeder toe en klop tot het mengsel glad is.
2. Wrijf de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom om te mengen. Klop met een elektrische mixer de eieren en zure room op middelmatige snelheid tot ze gecombineerd zijn. Voeg het Guinness-chocolade-mengsel toe aan het eimengsel en klop combineer. Reduceer de snelheid naar laag, voeg het bloemmengsel toe en klop kort. Gebruik een rubberen spatel om het beslag te vouwen totdat het volledig is gecombineerd.Divideer het beslag tussen de cupcake liners.Bak tot een dun mes in het midden wordt gestoken dat er schoon uitziet, ongeveer 17 minuten. Koel de cupcakes op een rek.
3. Om de Whisky Ganache te vullen Vulling: Hak de chocolade fijn en breng het over in een hittebestendige kom. Verwarm de room tot hij pruttelt en giet het over de chocolade. Laat het een minuut zitten en roer het dan met een rubberen spatel uit de chocolade. het midden naar buiten tot het glad is. Voeg de boter en whisky toe en roer tot gecombineerd. Laat de ganache afkoelen tot hij dik is maar nog steeds zacht genoeg om doorgespoeld te worden.
Een schaal met een inhoud van 1 liter die Fill the bevat Gebruik een centimeter ronde koekjesvormer (of de onderkant van een grote decoratietip), snijd de middelpunten uit de afgekoelde cupcakes, ongeveer tweederde van de weg naar beneden. Overdracht van de ganache naar een piping terug met een brede punt en vul de gaten in elke cupcake naar boven.
5. Om de Baileys Frosting te maken: Gebruik de garde-bevestiging van een standaardmenger om de boter gedurende 5 minuten op middelhoge snelheid te kloppen, waarbij u af en toe de zijkanten van de kom schraapt. Verminder de snelheid tot gemiddeld-laag en voeg geleidelijk de poedersuiker toe totdat alles is verwerkt. Voeg de Baileys toe, verhoog de snelheid tot gemiddeld hoog en zweep nog 2 tot 3 minuten, totdat het licht en donzig is.
6. Gebruik je favoriete decoratietip of een offset spatel om de cupcakes te bevriezen en desgewenst met hagelslag te decoreren. Bewaar de cupcakes in een luchtdichte container.