De ultieme bananensplit

Name: de ultieme bananensplit
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 2 eetlepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; centimeter koosjer zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 2 dooiers; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met frisdrank; Een kop met een inhoud van 60 ml met bananenchips; Plantaardige olie, voor frituren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 60 liter water; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; centimeter koosjer zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die vanillebonenijs bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met bananenchips; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde pecannoten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm je olie in een zware pot voor frituren tot 365 F.
Meng in een grote mengkom bloem, maïszetmeel, bakpoeder, suiker, zout en kaneel. Maak een put in het midden en voeg de dooiers en de frisdrank toe. Gebruik een garde, roer van binnenuit en werk naar voren, waarbij u langzaam de droge ingrediënten zonder klontjes te vormen. Pel de bananen en dompel in het beslag om goed te coaten. Bak het in hete olie gedurende 4 tot 5 minuten tot het beslag gezwollen en goudbruin is.Drain op papieren handdoeken.
Terwijl bananen koken, bereid je de karamelsaus. Meng de suiker en het water in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Kook, roer de pot rond, tot het mengsel een diepe karamelkleur heeft en eruit ziet als siroop, ongeveer 8 minuten. Voeg de boter toe giet dan voorzichtig de room in (deze zal opborrelen) en blijf nog een minuut koken. Voeg een centimeter zout en koel toe voor het serveren.
Om de bananensplit te serveren, snijd de bananen in de lengte door en bedek ze met een grote maat bolletje vanillebonen. Giet de warme karamelsaus erover en werk af met een reepje bananenchips en geroosterde pecannoten.