Worteltaart - groot

Name: worteltaart - groot
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 cake, 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met geraspte wortels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen (ik hak ze eerst); 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 1/4 liter plantaardige olie (combinatie van 0,75 c.melted butter en 0,25 c.walnut oil); 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gemalen ananas bevat, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 theelepel zout; 4 theelepels gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten of een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten

Een zeer grote, vochtige, worteltaart die een menigte zal voeden. Wees gewend om wortels te scharrelen, want je zult worden gevraagd om dit steeds opnieuw te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom geraspte wortels en bruine suiker.
Leg 60 minuten opzij en roer rozijnen erdoor.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Smeer twee 25 centimeter cake pannen, plaats perkament op de bodem van de pannen, vet perkament en bloem de hele pan.
Kan worden gemaakt in drie 20 centimeter pannen voor een echt lange cake.
Klop in een grote kom eieren tot het licht is, klop de witte suiker, olie en vanille geleidelijk aan.
Roer de ananas erdoor.
Meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel, roer in het natte mengsel tot het is geabsorbeerd.
Roer tenslotte het wortelmengsel en de walnoten erdoor.
Giet gelijkmatig in de voorbereide pannen.
Bak 45 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven, tot de caketests met een tandenstoker worden gedaan.
Laat 10 minuten afkoelen voordat u uit de pan haalt.
Wanneer volledig afgekoeld, vul met lichtzoete roomkaasvulling en bevriest met boterroom het berijpen.