Pear spice bundt cake met walnoot praline topping

Vond deze smakelijke aanpassing van een circa 1992 Gourmet magazine-recept op, een heerlijke blog voor een prijs voor Beste Nieuwe Blog van 2009. Geef het een kijkje en kijk of je haar een stem zou geven (ik deed het samen met een stem voor voor de gewaardeerde lifetime achievement award). Ze heeft zeker een paar smakelijke recepten. Iedereen die de veel verguisde Amerikaanse Bundt-taart op doet halen, krijgt altijd een hat-tip van me. Ik ben van plan dit te maken en te halveren na het afkoelen van de cake maar vóór het lepelen op de topping - voeg topping toe aan elke helft met de best uitziende die ONMIDDELLIJK naar het huis van mijn geliefde gaat, omdat ik sterk vermoed dat dit een hoofdmaaltijdvervanger kan worden in totaal in ons huis, LOL.

Cake:.
Zet het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven voor op 350 ° F Boter en bloempot.
Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom.
Klop boter, suiker, kaneel, piment en nootmuskaat in een andere kom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten in een staande mixer of 4 met een handheld. Voeg de dooiers 1 per keer toe en klop goed na elke toevoeging, sla dan in vanille.
Verlaag de snelheid naar laag, voeg vervolgens het bloemmengsel en de karnemelk afwisselend in porties toe en meng goed na elke toevoeging.
Vouw peerstukken en gehakte walnoten in.
Klop het eiwit in een andere kom met schoongemaakte kloppers tot ze net stijve pieken hebben en vouw het wit voorzichtig maar grondig in het beslag.
Schep het beslag in de pan, strijk de bovenkant glad en bak tot een houten hakt of spies er schoon uitkomt, 40 tot 50 minuten. Koel cake in pan op een rek 10 minuten, keer dan om op rek en koel volledig.
Walnut Praline Topping :.
Roer goudbruin suiker, slagroom en 130 liter boter in een middelzware steelpan op middelhoog vuur tot een gladde bodem.Boter 3 minuten, vaak roerend.Dompel de stukken walnoot erdoor. Schenk het warm boven de warme cake.Zorg ervoor warm of op kamertemperatuur.

Ik vond het geweldig