Onder druk gekookte erwten met zwarte ogen en gerookte kalkoenpoot

Name: onder druk gekookte erwten met zwarte ogen en gerookte kalkoenpoot
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 900 gram gedroogde erwten met zwarte ogen, gesorteerd en afgespoeld; 1 grote gerookte kalkoenpoot; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt of naar smaak; olijfolie; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak

De titel zegt het al. Een prachtige combinatie van erwten met zwarte ogen, kalkoen en kruiden. Het duurt minder dan een uur om deze smakelijke bonen in je snelkookpan te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Leg erwten en kalkoenpoot in een snelkookpan. Roer de ui, knoflook, olijfolie, peper en water om te dekken. Breng aan de kook. Sluit en vergrendel het deksel.
Pas de temperatuur aan totdat de regelaar zachtjes schommelt. Bak 15-20 minuten onder hoge druk. Laat de druk gedurende minstens 5 minuten vanzelfsprekend volgens de instructies van de fabrikant ontsnappen; open het deksel en voeg indien nodig meer water toe. Herplaats het deksel en bak tot de bonen zacht zijn, 5 tot 15 minuten meer. Laat het snelkookpanje ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u het opent. Verwijder het kalkoenbot.