Ondersteboven bananencake

Vet een broodpan van 14 cm x 24 cm in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.

Het maken van de topping: combineer de boter en suiker in een kleine kom en roer tot de suiker is opgelost; spreid dit over de basis van de pan; snijd elke banaan in 9 cm lengte en snij elke banaan in vier gelijke plakken; plaats de plakjes, met de snijzijde naar beneden gericht, bovenop het botersuikermengsel.

De taart maken: klop de boter, suiker en vanille-extract in een kleine kom (met een elektrische mixer als je die hebt) tot het licht en luchtig is; klop het ei in tot het is gecombineerd met het mengsel; breng over naar een grote kom en roer de gepureerde bananen erdoor; roer dan geleidelijk de bloem en de melk erdoor. Zodra het mengsel goed is gemengd, schep je het in de voorbereide pan op de banaanplakjes.

Koken met de cake: kook in een gematigde (180 ° C) gedurende een uur of tot het gaar is wanneer het wordt getest met een spies; laat het 5-10 minuten in de pan rusten en draai het dan op een rooster om af te koelen.

De taart serveren: de bananencake kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Gebruik een verse room of met room behandelde kaas (zie SERVICES VOOR SUGGESTIES hieronder).

DIVERSE SUGGESTIES: om de cake met gezoete roomkaas te serveren, klop 125 g roomkaas met 2 eetlepels poedersuiker tot het mengsel glad is en serveer in een aparte kom. Pronk de cake met gerafelde amandelen.