Ondersteboven barbecue gehaktbrood

Name: ondersteboven barbecue gehaktbrood
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gram zeer koud gehakt; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel selderijzout; 1/4 theelepel chipotle chili poeder; 2,5 centimeter cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijne, droge broodkruimels; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels ketchup; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepel Worcestershire-saus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met barbecuesaus (zoals SFQ®), of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng gemalen rundvlees, zout, knoflookpoeder, uipoeder, zwarte peper, selderijzout, chipotle chilipoeder en cayennepeper samen in een kom met je handen.
Roer broodkruimels, eieren, ketchup, mosterd en worcestersaus door elkaar tot het goed is gemengd; vorm in een broodvorm.
Spreid barbecuesaus uit in de bodem van een broodvorm; Leg het gehaktbrood op de barbecuesaus en druk het in de pan.
Bak gehaktbrood in de voorverwarmde oven tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 1 uur, 15 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet ten minste 70 graden (70 ° C) bevatten. Haal het vet uit de broodpan en omkeer pan over een bord om gehaktbrood over te zetten. Laat 5 minuten rusten voordat je gaat snijden.