Ondersteboven kalkoen

Name: ondersteboven kalkoen
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 18
Ingredients: 5.8 kilogram hele kalkoen; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1/4 liter water

Dit is een eenvoudige manier om een vochtige kalkoen te bereiden zonder vulling. Het geheime ingrediënt is boter - het verbetert de natuurlijke smaak van de vogel. Als de kalkoen klaar is, kunnen de sappen worden gebruikt om een jus te bereiden door maïszetmeel per keer 1 eetlepel toe te voegen totdat het begint te verdikken. Dit recept is gebaseerd op een vogel van 5,8 kilogram. Pas het indien nodig aan.

Ingrediënten

1/4 liter water

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Spoel kalkoen en verwijder ingewanden. Leg de kalkoen ondersteboven (borst) in een braadpan. Plaats een kopje met een inhoud van 60 ml boter in de kalkoen. Plaats de resterende boter in verschillende stukken rond de kalkoen. Giet water in de pan.
Bak afgedekt in de voorverwarmde oven -10 tot -10 uur totdat de interne temperatuur van het bovenbeen 80 graden (80 ° C) heeft bereikt.