Ondersteboven pudding

Name: ondersteboven pudding
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels ongezouten boter; 3/8 liter water; 1 (227 gram) pakket-ontpitdatums, gehakt; 1/4 liter kokend water; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 ei; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 1/2 theelepels kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; slagroom, voor bijvullen

Dit zoete en smakelijke dessert kwam uit een kookboek van Dorothy Mengering, moeder van Late Night talkshow host David Letterman.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan 3/8 liter water aan de kook. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel boter en een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat en roer tot de suiker is opgelost. Opzij zetten.
Doe de dadels in een kleine kom. Top met 1/4 liter kokend water en zet apart.
Meng in een andere kleine kom 130 liter bruine suiker, 2 eetlepels boter en ei. Doe het goed.
In een andere kom, zift samen bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Voeg toe aan het ei/suiker mengsel afwisselend met gekoeld datummengsel.
Giet het beslag in een bakvorm van 20x30x5 centimeter. Giet de bruine suikersaus gelijkmatig over het beslag.
Bak op 350 gedurende 30 minuten. Snijd in blokjes en draai ze om. Dien boven elke portie met slagroom.