Onderzeeër sandwichbrood

Er zijn zoveel Sub-copycatrecepten, maar waarom zijn ze allemaal verschillend? Deze leent van sommigen van hen en voegt eigen tweaks toe.

Los gist en suiker op in 130 liter warm water. Laat het schuim staan, ongeveer vijf minuten.
Combineer het gistmengsel met olie, zout en een kopje bloem in een mixer uitgerust met deeghaken.
Roer geleidelijk de rest van de bloem en het resterende water door. Schraap het resterende meel van de rand van de mengkom om te zorgen dat het volledig wordt gecombineerd. Het deeg moet zacht en enigszins plakkerig zijn als het wordt gemengd.
Verwijder het deeg uit de mengkom, spuit de kom met de kookspray en ga terug naar de kom.
Bedek de kom met plasticfolie en plaats hem op een warme plaats totdat hij verdubbelt in grootte, ongeveer een uur.
Verdeel het deeg in vier stukken en vorm het in een langwerpige (onderzeese sandwich-vorm).
Spuit twee grote bakplaten met kookspray in en leg het deeg zo dat er voldoende ruimte tussen zit. Draai het deeg opnieuw om de vorm te behouden, omdat de zachtheid ervoor zorgt dat het iets afvlakt.
Bedek de broden en laat ongeveer een uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vorm het deeg opnieuw in de pan, indien nodig, om de gewenste vorm te behouden. Bak gedurende 18 minuten, of totdat de bovenkant van de broden goudbruin is.
Verwijder brood van de bakplaten en leg ze op koelrekken.