Onschuldige bananenpannenkoeken (glutenvrij - vezelrijk)

Meng de droge ingrediënten samen in een kom.

Schep in een aparte kom de rijpe banaan en voeg de twee eiwitten toe en giet het mengsel in het droge mengsel.

Voeg de melk toe en meng goed met een garde, zorg ervoor dat je de bodem van de kom schraapt. Het beslag zal dik zijn.

Verwarm een ​​koekepan met anti-aanbaklaag op een laag tot middelhoog vuur. Giet een kop met een inhoud van 80 ml beslag op de hete koekenpan. Wacht tot het beslag bubbelt en de randen enigszins droog lijken (ongeveer 1-2 minuten) en draai dan de pannenkoek om en kook 1 minuut langer.

Serveer met een laag dungesneden banaan erop en een beetje honing besprenkeld. Magnetron 1 minuut om de banaan te verzachten.