Ontbijt burrito ala idaho

Name: ontbijt burrito ala idaho
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 tortilla, burrito-maat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met aardappelpuree, opgewarmd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met cheddar kaas, geraspt; 2 eieren, roerei; 60 liter gekookt spek, in kleine stukjes gebroken; 2 eetlepels salsa; 1 eetlepel zure room

Deze burrito maakt een bevredigend en geruststellend ontbijt. Ik maak vaak extra aardappelpuree om deze burrito de volgende ochtend te hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan (groot genoeg om burrito-tortilla's te houden) op middelhoog vuur.
Boter (1T of zo) kan aan de pan worden toegevoegd om de tortilla bruin te maken en de buitenkant meer smaak en knapperigheid te geven, maar ik warm hem altijd op in een droge (geen boter of olie) koekepan.
Verdeel geprakte aardappelen in het midden van de tortilla.
Leg de tortilla in een warme koekenpan met de aardappelpuree naar boven.
Strooi kaas over aardappelen.
Strooi stukken spek over kaas.
Verspreid roerei op spek.
Top met salsa en zure room.
Als je je tortilla zacht vindt, schuif hem dan zodra het warm is uit de pan op een bord.Roll en eet.
Als je de tortilla knapperig wilt houden, blijf je koken tot het bruin begint te worden, schuif het uit de pan op een bord en rol onmiddellijk.