Ontbijtkoekjes (gezond, volkoren en vetarm)

Name: ontbijtkoekjes (gezond, volkoren en vetarm)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8-10 Pancakes, 4-5
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met haverzemelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte volkoren meel of een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die eieren bevat of een kopje met een inhoud van 130 ml met vervangende eieren; 7 eetlepels magere melk; 3 eetlepels melasse; 2 eetlepels ongezoete appelmoes; 4 theelepels bruine suiker; 2-3 eetlepels gehakte pecannoten; 3 -4 eetlepels gehakte appels of 2 -3 eetlepels veenbessen; 1 1/4 theelepel gember; 1 theelepel kaneel; 1/4 theelepel piment; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/2 theelepel oranje korst

Ingrediënten

Bereiding

Meng droge ingrediënten. (Je kunt dit de avond tevoren doen).
Meng in een aparte kom de natte ingrediënten en bruine suiker en voeg deze toe aan het droge, meng tot ze net vochtig zijn, vouw ze in pecannoten en veenbessen.
Als u veenbessen gebruikt, bereidt u als volgt: ontdooi indien ingevroren. Snijd de helft in de helft en plaats deze in een kom met witte suiker. Giet in suiker en vouw met pecannoten een pannenkoekbeslag (dit snijdt de scherpte).
Laat vijf minuten staan ** Sla deze stap niet over.
Verwarm de grillpan tot 350 terwijl het pannekoekbeslag staat.
Giet een pannenkoekbeslag op de grillplaat en spreid deze met een spatel lichtjes naar buiten uit. Door de melasse kan dit beslag flink indikken.
Spiegelen als bubbels op de pannenkoek vormen en de randen droog zijn. Geniet van ahornsiroop, karamelsaus, perensaus of appelmoes.