Oogst gelaagde salade

Name: oogst gelaagde salade
Total time: 20 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met geraspte wortels; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde kool; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met in plakjes gesneden courgette; 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Colby- of Cheddar-kaas; DRESSING:; 60 liter plantaardige olie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1/8 theelepel gemalen mosterd; 1/8 theelepelsuiker; 1/8 theelepel knoflookzout; 1/8 theelepel peper

In tegenstelling tot de meeste gelaagde salades met een mayonaise topping, biedt deze versie een smakelijke azijn-en-olie dressing. Ik verdubbel het vaak om te dienen voor speciale gelegenheden.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met geraspte wortels
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met gesneden verse champignons
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met versnipperde kool
Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met in plakjes gesneden courgette
1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte Colby- of Cheddar-kaas
DRESSING:

60 liter plantaardige olie
2 eetlepels rode wijnazijn
1/8 theelepel gemalen mosterd
1/8 theelepelsuiker
1/8 theelepel knoflookzout
1/8 theelepel peper

Bereiding

Leg in een .bowl de eerste zes ingrediënten op volgorde.
Combineer alle ingrediënten in een pot met een goed sluitend deksel; goed schudden.
Giet over de salade en serveer onmiddellijk..