Oogst spice muffins (appelpeer spice muffins)

Roer de in stukjes gesneden fruit erdoor.

Combineer de resterende ingrediënten in een aparte kom.

Voeg droge tot natte ingrediënten toe en roer gewoon tot het gemengd is.

Laat beslag 15-20 minuten zitten: dit is optioneel, maar ik denk dat het de muffins doet stijgen. (Je kunt het beslag ook laten zitten nadat je het in de muffinbekers hebt verdeeld, in plaats van ervoor.).

Verdeel het beslag tussen een kom met een inhoud van 5 liter met ingevette muffin en bak 20-25 minuten op 400, tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant.

Serve warm with a drizzle of honey!