Oom buc's koffie vlees wrijven

Name: oom buc's koffie vlees wrijven
Total time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels gemalen koffiebonen; 2 eetlepels gemalen zwarte peper; 1 1/2 eetlepels koosjer zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel gemalen komijn

Een stimulerende wrijving voor vlees dat gemakkelijk wordt gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al hebt.Uitstekend op porterhouse-biefstukken en best goed op kip en lamsvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de ovenbroodplaat voor. Plaats de gemalen koffie op een stuk aluminiumfolie en plaats ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Maak ongeveer 45 seconden lang los, schud de folie ongeveer om de 10 seconden, of wanneer je rook ziet.
Roer in een kleine kom de koffie, zwarte peper, zout, cayennepeper en komijn door elkaar. Roer in steaks of stamp in met een vleeshamer. Grill zoals gewenst.