Toscaanse worst ragu

Name: Toscaanse worst ragu
Cook time: 375 min
Total time: 395 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Bulk hete Italiaanse worst van 400 gram; Bulk hete Italiaanse worst van 400 gram; 1 grote rode ui, in blokjes gesneden; 2 selder bleekselderij, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; 1 (794 gram) kan tomatensaus; 1 (794 gram) kan tomatensaus; zout naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Een dikke, rijke vleessaus uitstekend met rigatoni, rotelle of een andere dikke pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de zoete en warme Italiaanse worst tot bruin, ongeveer 10 minuten.Breek het vlees op in de brokken als het kookt. Roer de ui, selderij en knoflook erdoor; kook en roer tot de ui doorschijnend is, nog ongeveer 8 minuten. Giet het mengsel in een slow cooker. Giet rode wijn in de pan en roer om de bruine smaak stukjes van de bodem van de koekenpan op te lossen. Giet de wijn in de langzaam kooktoestel. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus en zout naar smaak toe. Meng goed.
Bedek het slowcooker, zet het op laag en bak het 5 uur. Giet de room erin, roer, dek af en kook nog een uur. Pas zonodig zout aan en serveer.