Jd's chili pasta

Name: jd's chili pasta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 50
Ingredients: 3/8 liter kippenbouillon; 1/4 witte ui, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (198 gram) kan pepers in adobosaus chipotle, overtollige saus weggegooid; 170 gram geroosterde rode jalapenopeper; 113 gram pepperoncini-paprika's, gesteeld en gezaaid; 4 gedroogde Chinese hete pepers, gesteeld en gezaaid; 2 lange hete chilipepers, gesteeld en gezaaid

Deze chili pasta is pittig, maar niet extreem. Het heeft een zoete, rokerige smaak die geweldig is voor recepten die chilipasta vragen of die mengen met Ranch dressing voor een pittige dip. Ik gebruik dit in een recept van mij voor gebakken bonen dat geeft het een leuke kleine schop zonder aanmatigend te zijn. Er is niet een grote verscheidenheid aan verse chili pepers beschikbaar in mijn omgeving, dus de meeste van de pepers die ik gebruikte werden gebotteld.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kippenbouillon, witte ui, knoflook, chipotle pepers, geroosterde rode jalapeno pepers, pepperoncini pepers, gedroogde Chinese hete pepers en lange hete chili pepers in een pot; breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag en laat het sudderen tot de pepers wat zachter zijn, ongeveer 15 minuten.
Breng het mengsel over naar een blender. Bedek het deksel en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je verder gaat om te mengen. Pureer in porties tot het glad is.