Mediterrane gebraden groenten

Name: mediterrane gebraden groenten
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 6 grote aardappelen, in blokjes gesneden; 2 rode paprika's, in blokjes gesneden; 1 bol venkel, in blokjes gesneden; 1 courgette, in blokjes gesneden; 6 teentjes knoflook; 6 eetlepels olijfolie; 2 theelepels zout; 2 theelepels bouillonpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamicoazijn

Deze heerlijk smakende groenten vormen een heerlijke aanvulling op geroosterd vlees. U kunt elke gewenste groente gebruiken.

Ingrediënten

6 grote aardappelen, in blokjes gesneden
2 rode paprika's, in blokjes gesneden
1 bol venkel, in blokjes gesneden
1 courgette, in blokjes gesneden
6 teentjes knoflook

6 eetlepels olijfolie
2 theelepels zout
2 theelepels bouillonpoeder
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse rozemarijn
Een kopje met een inhoud van
130 ml met balsamicoazijn

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg de aardappelen, paprika, venkel, courgette en knoflook in een grote ovenschaal. Verdeel de olijfolie gelijkmatig over de groenten. Pronk het zout, bouillonpoeder en rozemarijn erover. Roer het mengsel tot de groenten zijn bedekt.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, af en toe roeren, ongeveer 1 uur. Roer de balsamicoazijn door de groenten; serveer onmiddellijk.