Geglaceerde wortels en pastinaak met bieslook

Name: geglaceerde wortels en pastinaak met bieslook
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 10 grote worteltjes, in centimeters x centimeter gesneden; 10 grote pastinaken, gesneden in centimeter x centimeter stukken; 190 liter sinaasappelsap; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 2 eetlepels citroensap; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels gehakte verse bieslook

Goed recept voor vakantiefeesten. Steppen kunnen worden gebruikt in plaats van pastinaak.

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
10 grote worteltjes, in centimeters x centimeter gesneden
10 grote pastinaken, gesneden in centimeter x centimeter stukken
190 liter sinaasappelsap

Een beker met een inhoud van
190 ml die kippenbouillon bevat
2 eetlepels citroensap
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
3 eetlepels gehakte verse bieslook

Bereiding

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Kook en roer wortels en pastinaken in gesmolten boter tot ze lichtbruin zijn aan de randen, 8 tot 10 minuten.
Roer sinaasappelsap, kippenbouillon, citroensap, zout en zwarte peper door wortels en pastinaak. Meng aan de kook, zet het vuur laag en dek af.Simmer tot een siroop, ongeveer 10 minuten. Strooi vaak.
Breng op smaak met meer zout en zwarte peper indien nodig; bestrooi met bieslook.