Op blote voeten verse erwtensoep van contessa

Name: op blote voeten verse erwtensoep van contessa
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met daarin prei, witte en lichtgroene delen gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gele ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met verse erwten of 2 (284 gram) diepvrieserwten; 2 theelepels koosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met creme fraiche; Een kop met een inhoud van 130 ml die bieslook bevat, gehakt; croutons met knoflooksmaak, voor serveren

Eerder had ik recept 285307 geplaatst na het bekijken van een aflevering van Ina Garten's show op het FoodNetwork. Nu heb ik eindelijk de verse erwtensoep uit die luchting geprobeerd en ontdekt dat ik het ook leuk vind. Ik bereidde dit voor met bevroren erwten en terwijl het originele recept wel munt nodig had, had ik er geen bij de hand en liet het weg. Erwtensoep kan de hoofden van sommige mensen doen ronddraaien, maar dit is zo goed. Paren met de smaakvolle geroosterde rode pepersandwich zou een ongelooflijke maaltijd zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in een grote pan, voeg de prei en de ui toe en kook op middelhoog vuur gedurende 5 tot 10 minuten, tot de ui gaar is.
Voeg de kippenbouillon toe, verhoog de hitte naar hoog en breng aan de kook.
Voeg de erwten toe en bak 3 tot 5 minuten, totdat de erwtjes zacht zijn (diepgevroren erwten nemen slechts 3 minuten in beslag).
Van het vuur, voeg het zout en peper.
* Pureer de soep in porties: plaats 1/4 liter soep in een blender, plaats het deksel erop en pureer het op lage snelheid.
Terwijl de blender nog draait, open je de ventilatieopening in het deksel en voeg je langzaam meer soep toe tot de blender driekwart vol is.
Giet de soep in een grote kom en herhaal totdat alle soep gepureerd is.
Klop de crème fraîche en bieslook erdoor en proef de smaak.
Serveer warm met knoflookcroutons.

Blogs die misschien interessant zijn

verliest u vijf dagen per week gewicht van 30 minuten cardio

wanneer ziet u resultaten als u elke dag sport

hoeveel gewicht kunt u verliezen door 30 minuten per dag te lopen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van 2 miles per dag lopen

kan wandelen op een loopband elke dag 30 minuten helpen buikvet te verbranden

Ik vond het geweldig

Op blote voeten verse erwtensoep van contessa

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies