Op grote hoogte karnemelk duivel's food cake

Name: op grote hoogte karnemelk duivel's food cake
Cook time: 26 min
Total time: 111 min
Yield: 16
Ingredients: bak spray; Een schaal met een inhoud van 2/3 liter die cakemeel bevat (zoals Pillsbury® Softasilk®); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoet cacaopoeder; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1/2 theelepel zout; 2 (454 gram) bevat suiker voor banketbakkers; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, verzacht tot kamertemperatuur; 2 theelepels vanille-extract; 1 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die karnemelk bevat, verdeeld; 2 eieren; Buttercream Frosting:; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, verzacht tot kamertemperatuur; 2 theelepels vanille-extract; 1 theelepel amandelextract; 6 eetlepels melk, of meer als dat nodig is; 2 (454 gram) bevat suiker voor banketbakkers

Dit recept werd me gegeven door mijn oudtante Julee meer dan 40 jaar geleden en ik heb het van SE Oklahoma Mountain area hoogte naar onze hoogte moeten converteren. We leven in NM tussen 5000 voet en 7000 voet en ik bak deze 3-laags cake vaak voor mijn familie. Als ik een taart maak, gebruik ik een 11 x 15 pan voor dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Bak drie centimeter ronde taartvormen royaal met kookspray.
Meng cakemeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen in een grote kom.
Klop witte suiker, 1/4 liter boter, 2 theelepels vanille-extract en 1 theelepel amandelextract samen in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is. Giet de helft van de karnemelk in en mix goed.Beat in eggs een per keer.
Klop de helft van het bloemmengsel in het roombotermengsel. Voeg resterende karnemelk toe; goed mixen. Voeg resterend bloemmengsel toe en sla tot het beslag zacht is, ongeveer 1 minuut. Giet het beslag in de voorbereide taartvormpjes.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in de centers is gestoken er schoon uitkomt, 26 tot 30 minuten. Laat het afkoelen in de pannen, ongeveer 15 minuten. Keer het geheel om op een rooster en laat het volledig afkoelen, ongeveer 45 minuten.
Klop 1/3 liter boter, 2 theelepels vanille-extract en 1 theelepel amandelextract in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het romig is. Drink geleidelijk in de melk. Voeg de suiker van de banketbakker toe, 1/2 liter per keer, schrapend zo nodig aan de zijkanten van de kom, tot het glazuur glad is. Verhoog de snelheid naar hoog en sla, voeg meer melk toe, 1 eetlepel per keer, tot het glazuur donzig en smeerbaar is.
Versier het glazuur tussen de cakevellen en strijk de bovenkant en zijkanten van de taart glad.