Opgeblazen courgette

Name: opgeblazen courgette
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte courgette; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 60 liter water; 5 eetlepels boter, verdeeld; 1 eetlepel mierikswortel bereid; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die grof gemalen crackerkruimels bevat; 1 eetlepel ei, lichtgeklopt

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de courgette en ui in een pan met het water. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen tot het gaar is. Giet af, koel af en pureer. Meng 2 eetlepels boter, mierikswortel, zout en peper.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een A-schaal in met een inhoud van 1 liter die de ovenschaal bevat.
Smelt de resterende 3 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur en roer de crackerkruimels erdoor tot ze goudbruin zijn.
Meng het ei in het gepureerde mengsel van courgette. Schep de in de voorbereide ovenschaal op en bedek met het mengsel van crackerkruimels.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat de topping knapperig is.