Ophaal-eierdruppelsoep

Name: ophaal-eierdruppelsoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (454 gram) kan kippenbouillon; 1/2 theelepel sojasaus; 1/2 theelepel sesamolie, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijn gebroken udonnoedels bevat; 2 theelepels water; 1 theelepel maizena (optioneel); 2 eieren, geslagen; zeezout naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak

Ik voelde me niet goed op een avond en wilde soep. Maar ik had alleen kippenbouillon en dat klonk saai. Ik had eerder eierdruppelsoep gemaakt en dacht dat dat perfect klonk, dus begon ik recepten op te zoeken. Omdat ik het niet helemaal kon maken elk van degenen die ik vond, combineerde ik om dit te maken. Het hielp mijn maag te regelen en was super gemakkelijk te maken. Garneer met gemalen pinda's, bieslook, chilisaus, rode pepervlokken en limoenwiggen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng kippenbouillon, sojasaus en sesamolie samen in een kleine steelpan; Breng aan de kook. Doe de udon-stukjes in de bouillon en kook, af en toe roerend, tot het doorgekookt is maar nog steeds vast aan de beet, 10 tot 12 minuten.
Klop het water en maïszetmeel samen in een kom. Klop het maizena-mengsel in het bouillonmengsel tot een glad mengsel en iets verdikt. Giet geleidelijk aan eieren, roer voorzichtig en constant, tot de eieren zijn piekerig en gekookt door, 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.