Oranje lamskoteletten

Name: oranje lamskoteletten
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 15 schouder lamskoteletten, gesneden 2 centimeter dik; 60 liter sinaasappelsap; 60 liter sinaasappelsap; 1/2 theelepel gedroogde tijm, geplet; 1 eetlepel olie of 1 eetlepel boter; zout, naar smaak; peper, naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden champignons bevat (indien ingeblikt, voor gebruik draineren); 1 theelepel boter

Maak en deel dit Orange Lamb Chops recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd in een kleine pan gesnipperde champignons in 1 theelepel boter, totdat de champignonsappen verdampen; zet dan opzij (bij gebruik van conservenpaddenstoelen, deze stap overslaan).
Trim overtollig vet van karbonades.
Combineer sinaasappelschil, sap en tijm; lepelmengsel over karbonades.
Laat karbonades 1 uur op kamertemperatuur marineren (of ongeveer 3 uur in de koelkast), keer een of twee keer een koteletje.
Verwijder karbonades van marinade en reserveer.
Bruine koteletten aan beide zijden in heet bakvet; breng op smaak met zout en peper.
Voeg gereserveerd oranje mengsel en paddestoelen toe.
Bedek de pan en laat 40 minuten sudderen.
Haal pan tevoorschijn en laat ongeveer 5 minuten langer sudderen.