Oranje meringue taart

Een verandering van de populaire Lemon Meringue Pie.

Meng maïszetmeel, 190 liter suiker en zout in een steelpan. Roer het hete water voorzichtig door elkaar. Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend tot het is ingedikt. Laat het vuur laag worden.Kook en roer 5 minuten langer.Verwijder van het vuur.
Meng boter of margarine, eierdooiers, sinaasappelsap en sinaasappelschil in het maïzenapmengsel. Bak nog een minuut. Bedek het hele oppervlak met doorzichtig plastic. Laat het afkoelen net iets en giet het in de gekoelde deegschaal. Koel tot kamertemperatuur.
Klop de eiwitten in een schone glazen kom met vanille-extract en slagroomtaart tot ze schuimig zijn. Neem geleidelijk de suiker in 4 eetlepels suiker en blijf kloppen tot meringue stijve en glanzende pieken vormt. Spreid meringue in wervelingen over de vulling; zorg ervoor dat u afdicht tegen de rand van het deeg.
Bak gedurende 10 tot 15 minuten op 190 graden (190 C), of tot het meringue goudbruin is gekoeld. Koel tot kamertemperatuur.