Oranje theecake

Name: oranje theecake
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 7 grote eieren; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Suiker van 0,75 theelepel banketbakkers; 4-1/2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 4-1/2 theelepels geraspte sinaasappelschil; Suiker van 0,75 theelepel banketbakkers

Dit van-nul-biscuitgebak heeft een hint van sinaasappel in elke hap ... en is geweldig geserveerd met een kop warme thee of koffie. Het hoeft niet glazuur-alleen stof een beetje suiker banketbakkers 'bovenop. -Beth Duerr van North Tonawanda, New York

Ingrediënten

Bereiding

Laat de eieren 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Zeefmeel en zout; opzij zetten
Klop dooiers in een grote kom tot ze iets dikker zijn. Voeg geleidelijk een kopje met een inhoud van 130 ml suiker toe, klop tot een dik en citroenkleurig mengsel. Blend in sinaasappelsap en schil. Voeg de droge ingrediënten toe aan het dooiermengsel; Meng goed
Klop in een andere kom het eiwit op middelmatige snelheid tot zich zachte pieken vormen. Klop de overgebleven suiker, ongeveer 1 eetlepel per keer, op hoog tot er stijve, glanzende pieken vormen en suiker wordt opgelost. Vouw een vierde van het eiwit in het beslag, vouw vervolgens de overgebleven witten in.
Schep voorzichtig in een niet-ingevette 10-inch buis. Snijd het beslag door met een mes om luchtzakken te verwijderen. Bak op het onderste ovenrooster op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot de cake terugveert wanneer deze licht wordt aangeraakt. Draai de pan onmiddellijk om een draadrek; volledig afkoelen, ongeveer 1 uur
Laat een mes rond de randen van de cake lopen en verwijder het naar een serveerschaal. Bestrooi het met suikerbakkerssuiker.