Oranje truffels

Name: oranje truffels
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter bevat plus 2 eetlepels halfzoete chocoladeschilfers, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zware slagroom; 2 eetlepel bakvet; 1 theelepel oranje extract; 2 eetlepel bakvet; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vanille of witte chips

Heerlijke citrus is de smakelijke verrassing wanneer mensen deze chocoladesuikergoed proberen. Voor een elegant effect motregenden de koks van CT ze met gesmolten witte chips.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats 1/4 liter plus 2 eetlepels chocoladestukjes in een blender of keukenmachine; dek af en verwerk tot het geplet is, ongeveer 30 seconden. Verhit room en boter in een magnetronbestendige kom gedurende 30-90 seconden of bijna tot het bijna kookt.
Terwijl de mixer of de processor in bedrijf is, giet je het roommengsel geleidelijk uit en extraheer je de chips in een gestage stroom tot een glad mengsel. Bekleed en bewaar gedurende 20-30 minuten of tot het stevig is. Rol de ballen van 1-inch in.
In een magnetronbestendige kom, warmte verkorten en de resterende chocoladestukjes 45 seconden op hoog; roer. Magnetron in intervallen van 10 tot 20 seconden tot gesmolten; roer tot een gladde massa. Dip truffels; plaats op vetvrij papier om uit te harden.
In een andere magnetronbestendige kom verwarm je vanille-chips met 70% stroom gedurende 10 seconden; roer. Magnetron in intervallen van 5 seconden tot gesmolten; roer tot een gladde massa. Overdracht naar een deeg of plastic zak; snijd een gat in de hoek van de zak. Neem het op over truffels.