Oranje verrukkingscake

Dit is een fijne cake met de prachtige essentie van verse sinaasappels. Perfect voor elke gelegenheid.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Smeer en smeer twee koekenpannen van 20 centimeter licht in.
Zeef de cakemeel, 1/3 liter suiker, bakpoeder, bakpoeder en 0,75 theelepels zout in een grote kom. Voeg geraspte sinaasappelschil, bakvet, sinaasappelsap en 1/4 liter water toe. Op middellange snelheid voor 2 minuten met een elektrische mixer, schraapkom terwijl je klopt. Voeg twee hele eieren toe en klop het beslag nog 2 minuten. Doe het in het citroensap. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak gedurende 30 à 40 minuten op 190 graden (190 C). Haal de koeken uit de pannen en laat afkoelen. Vorst met Double Boiler Slagroom of slagroom. Pronk cake met geraspte sinaasappelschil en fijngehakte noten of kokos.
Om Double Boiler Icing te maken: In de top van een dubbele ketel gezet; de 1/2 eiwitten, 3/8 liter suiker, 5 eetlepels water, 0,125 theelepel zout, lichte glucosestroop en slagroomtaart.Plaats dit over kokend water en klop tot het gemengd is. Het kookmengsel slaat constant totdat het mengsel in de oven staat. pieken.Verwijder van het vuur en voeg de vanille toe. Blijf kloppen tot een consistente consistentie, ongeveer 5 minuten. Versper de gekoelde cake.