Oranje zandkoekje met pittige donkere chocolade

Plaats de eerste zes ingrediënten in een keukenmachine; verwerken tot het deeg bij elkaar komt. Vorm een ​​schijf; in plastic wikkelen. 1 uur opkoelen of stevig genoeg zijn om te rollen.

Verwarm de oven voor op 350 °. Rol het deeg op een met bloem bestrooid deeg tot een dikte van 0,25 cm. Snijd het in met een meelvormige 3,5-inch diamanten vormige koekjesvormer. Plaats 1 inch op de niet-ingevette bakplaten. 15 minuten laten afkoelen

Bak 9-11 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Koel op pannen 2 minuten. Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen.

Meng in een kleine kom chocolade en cayennepeper tot een gladde massa. Laat de koekjes rijzen; in de koelkast bewaren tot het weer.Vriesoptie: bevries onversierde koekjes in vriescontainers. Om te gebruiken, ontdooien in overdekte containers en decoreren zoals gewenst.