Oregon kersen in de sneeuw

Name: oregon kersen in de sneeuw
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter die vetvrije melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongekookte arboriorijst; Suikervervanger equivalent aan Een kopje met een inhoud van 190 ml bevattende suiker; 1/2 vanille boon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kersen; 2 eetlepels donkere rum; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije slagroom topping bevat

Gedroogde kersen uit Oregon stippelen deze lichte, romige rijstpudding. We hebben dit recept ontwikkeld voor onze gasten met dieetproblemen die nog steeds een traktatie willen. Het is suikervrij en vetvrij. Wat moet niet liefde geven? -Barbara Sidway, Baker City, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de melk, rijst en suikervervanger. Schraap de zaden van de vanilleboon; voeg boon en zaden toe om het melkmengsel te mengen. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, 40-45 minuten of tot de rijst zacht is en de pudding verdikt, af en toe roerend.
Overbrengen naar een kleine kom; gooi de vanilleboon weg.Roer in de kersen, rum en zout. Bedek en zet in de koelkast tot het gekoeld is.Vul in geslagen topping voor het serveren.