Oreo cupcakes met oreo buttercream

Verwarm de oven voor op 88 en bekleed een muffinpan met litervoeringen. Verdraai Oreos doormidden en leg de extra koekjes opzij voor het crushen voor de frosting. Plaats de zijkant met crèmevulling op de bodem van elke cupcakevoering, met de roomzijde naar boven gericht.

Roomboter en suiker in de kom van een elektrische mixer. Combineer bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Voeg eieren toe, één voor één, kloppend na elke toevoeging. In een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevat maatbeker, combineer de karnemelk en vanille. Voeg de droge ingrediënten en het beslag toe aan het begin en eind met de droge ingrediënten.

Gevoerde bakvormen vullen met beslag. Bak gedurende 15-18 minuten, tot de tandenstoker er in gestoken is, komt er schoon uit. Laat 10 minuten in de pan afkoelen voordat u het in een gaarrek plaatst.

Voor het glazuur, in de kom van uw staande mixer voorzien van het peddelhulpstuk (of met een handmixer), de boter invetten en inkorten op middelhoge snelheid tot licht en luchtig, ongeveer 2-3 minuten.

Zet de mixersnelheid te laag en voeg de poedersuiker toe, ongeveer ½ kopje per keer, tot ze grondig gemengd zijn. Voeg de botersmaakstof en Oreo kruimels toe; meng goed. Vorst cupcakes zoals gewenst. Top cupcakes met de helft van een Oreo-koekje, voor garnering.