Origineel heet bruin

Name: origineel heet bruin
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels zware room; zout en peper naar smaak; 900 gram gesneden geroosterd kalkoen; 1 tomaat, in dunne plakjes; 8 sneetjes wit brood, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 8 plakjes knapperig spek

Dit recept kwam oorspronkelijk van het Brown Hotel in Louisville, KY.Ik heb het veranderd op basis van hoe ik het heb laten serveren in restaurants in Louisville. Dit is een goede manier om restjes kalkoen van Thanksgiving te gebruiken en mijn man kijkt er elk jaar naar uit .

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor met een garde of vork en blijf koken en roer tot het licht begint te bruinen. Klop de melk voorzichtig in, zodat er geen klontjes ontstaan, breng dan aan de kook en roer constant. Meng in 6 eetlepels Parmezaanse kaas en roer vervolgens het losgeklopte ei erdoor. Laat de saus niet koken nadat het ei is gemengd. Haal het vuur van het vuur en roer de room erdoor.
Verwarm de grill van de oven voor.Voor elke hete bruine, plaats twee sneetjes geroosterd brood in de bodem van een braadpan van individuele grootte. Bedek met een ruime hoeveelheid geroosterde plakken kalkoen en tomaat.Soepensaus over de bovenkant en besprenkel met wat de resterende Parmezaanse kaas.
Plaats de schotels onder de grill en bak tot de bovenkant gespikkeld bruin is, ongeveer 5 minuten. Haal van de grill en schik twee sneetjes spek in een kruisvorm bovenop elke sandwich.Serveer onmiddellijk.