Originele steak tartaar

Name: originele steak tartaar
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram fijngehakte runderhaas; 1 theelepel bruine mosterd; gemalen witte peper naar smaak; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 theelepel brandewijn; 2,5 centimeter zout, of naar smaak; gemalen witte peper naar smaak; 1 ei

De legende gaat dat Tartarenstammen in het verleden niet eens tijd hadden om te stoppen en hun voedsel te koken. Ze zouden het vlees onder hun zadels hebben gehouden en het op deze manier gehakt hebben. Vandaag is dit gerecht een klassieker voor fijnproevers. Dit gerecht wordt als een paté gegeten, verspreid op een stuk warme toast met verse tomaat en uienringen erop. Het is echter heel belangrijk om ervoor te zorgen dat zowel het vlees als het ei erg vers zijn omdat ze rauw gegeten worden.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom het rundvlees, de mosterd, de hete pepersaus, de worcestersaus, de brandewijn, het zout, de peper en het ei tot alles goed gemengd is.
Schik het vlees in een nette stapel op een glazen schaal en dek af met aluminiumfolie.
30 minuten om de smaken te laten smelten.
Als spread op crackers of toast..