Knoflook en kruidenlam

Name: knoflook en kruidenlam
Cook time: 120 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) lamsbout; 3 teentjes knoflook, in reepjes gesneden; 3 theelepeltjes gedroogde dille-wiet; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Een snelle en gemakkelijke rozemarijn wrijven die echt de sappige smaak van lam trekt. Werkt op karbonades of lamsbout.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Prik de lamsbout met de punt van een mes net ver genoeg in om reepjes knoflook in de gaten te brengen. Meng de dille, zout en rozemarijn en wrijf over de lamsbout. Leg het lamsvlees met de vette kant naar boven op een rek in een ondiepe braadslee.
Roast onbedekt voor -10 tot -10 uur in de voorverwarmde oven, tot een interne temperatuur van 60 graden (68 C) voor medium. Besteed met aluminiumfolie en laat 15 tot 20 minuten staan voor het snijden. Het lam zal doorgaan met het koken van een een klein beetje, en de sappen zullen beter worden ingesteld voor het snijden.