Orzo met champignons en walnoten

Name: orzo met champignons en walnoten
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten; 3 eetlepels olijfolie; 2 uien, gehakt; 400 gram verse champignons, in plakjes; 1 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte orzo pasta; zout en peper naar smaak

Dit recept maakt nogal wat. Iedereen die ik heb bereid, vindt het heerlijk. Je kunt het recept eenvoudig in tweeën snijden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg de walnoten op een bakplaat. Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze hun aroma afgeven. Roer ze een of twee keer om te roosteren.
Verhit olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Bak ui en champignons tot ze zacht en goudbruin zijn.
Giet in bouillon en breng aan de kook. Roer in orzo, zet het vuur laag en dek het af.Simmer tot orzo zacht is en ongeveer 15 minuten wordt geabsorbeerd. Als na 15 minuten nog steeds de deksel is verwijderd en wordt gekookt tot het is verdwenen . Haal de pan van het vuur en roer de walnoten erdoor. Breng het op smaak met zout en peper.