Ossenboutsoep

Name: ossenboutsoep
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Ronde biefstukken van 600 gram of biefstukken van 600 gram, in kleine blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte wortels; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; 1 grote ui, gehakt; 4 liter water; 3 eetlepels biefstuk; 2 eetlepels tomatenpuree; zout en verse gemalen peper; 227 gram orzo-kleine schaal pasta; geraspte Parmezaanse kaas

Hoewel ik het nog niet heb geprobeerd, klinkt het goed en ik wilde het in mijn kookboek opslaan voor later. Het kwam uit de nieuwsbrief.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de rundvleesblokjes in een grote soeppan aan alle kanten bruin met de ui. Breng het mengsel met zout en peper. Voeg het water toe Breng aan de kook. Zet alle resten af die zich op de bovenkant van het water bevinden. Verlaag de hitte tot kook een uur lang.
Voeg de rundvleessoepbasis toe volgens de instructies van het merk dat u gebruikt. Voeg de wortels en de selderij toe. Blijf op een zacht sausje sudderen, terwijl de pan nog 30 minuten afgedekt is, of tot de groenten gaar zijn.
Proef en voeg indien nodig meer peper en zout toe. In een andere pan kook je de pasta tot ze net is gedaan zoals aangegeven op het pakje. Verdun en voeg toe aan de soeppan. Bewaar met Parmezaanse kaas aan de zijkant.