Oud-time taffy pull

Dit is een heerlijk en eenvoudig recept voor taffy. Geniet.

Boter één vierkante pan van 20 centimeter; opzij zetten.
In een steelpan van 2 liter op middelhoog vuur, combineer de suiker, glucosestroop, water, boter, maïszetmeel en zout. Mix alles goed en breng aan de kook. Verhit zonder te roeren tot een snoepthermometer 120 graden (120 ° C) aangeeft.
Verwijder van het vuur; roer in vanille, amandelextract, amandelen en kleurstof. Giet in de pan. Laat staan tot het voldoende koel is om te verwerken (Taffy moet lauw zijn in het midden en aan de randen).
Vouw, verdubbel en trek nu aan de taffy tot hij licht van kleur en stijf is. Blind de handen licht als taffy begint te kleven. Snijd taffy in stukjes met een schaar en wikkel de stukjes met plastic folie om de vorm te behouden.