Kokosnoot marshmallow crème meringue taart

Voor het vullen combineer lichte room of de helft en de helft en boter in steelpan.Breng enkel om over middelgrote hitte te koken.

Klop in een middelgrote kom suiker, 3 eieren, maizena, vanille en zout tot maizena volledig is opgelost en het mengsel goed gemengd is.

Voeg geleidelijk het eimengsel toe aan het mengsel in de pan, roer constant met een draadmepper. Kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 1 minuut of tot ingedikt. Voeg marshmallows en een kop met een inhoud van 60 ml van de kokosnoot toe. Kook en roer tot marshmallows smelt en het mengsel is goed gemengd. Giet het in taartvorm.Koel minstens 2 uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Voor meringue, in grote kom, eiwit en room van tandsteen kloppen tot zachte pieken vormen. Voeg suiker toe, een kleine hoeveelheid tegelijk, voortdurend kloppend tot stijve pieken vormen. Spreid de helft van de meringue over elke taart tot rand van de korst. met een beker met een inhoud van 60 ml die de resterende kokosnoot bevat.

Bak op 170 graden (175 C) gedurende 12 tot 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Koel terug tot ze klaar zijn om te serveren. Berg eventuele restjes op.