Oude originele schelpdierensaus van de spaghettifabriek

Name: oude originele schelpdierensaus van de spaghettifabriek
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 85 gram boter; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 0,5 middelgrote ui, fijngehakt; 3 stengels bleekselderij, fijngehakt; 3 eetlepels bloem; 2 (170 gram) blikjes kokkels, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1 liter die half en half bevat; 1/4 theelepel gemalen tijm; 1 theelepel zout

Maak en deel dit Old Spaghetti Factory Original Clam Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer boter, knoflook, ui en bleekselderij in een pan.
Smoor op middelhoog vuur tot ze zacht maar niet bruin is.
Voeg de bloem toe en meng om een roux te maken.
Giet kokkels leeg en bewaar sap.
In een aparte steelpan sap van schelpen, half en half, tijm en zout combineren.
Verwarm tot net onder het kookpunt.
Voeg toe aan roux en kook tot de saus dikker wordt.
Voeg tweekleppige schelpdieren toe en roer voorzichtig om de saus door te mengen.
Serveer over noedels.