Oude zuiden groene bonen en aardappelen

Name: oude zuiden groene bonen en aardappelen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 CUPS, 4
Ingredients: 900 gram verse groene bonen; 2 plakjes bacon of 1 ham spronggewricht; 3 middelgrote aardappelen; zout en peper

Een oud zuidelijk recept uit de Mississippi voor sperziebonen en aardappelen. Je kunt het spek of ham uitwerpen en ze smaken nog steeds goed. Groene bonen geven aardappels een speciale smaak en ik vind het heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

In pot deksel sperziebonen met water en kook ze zachtjes met aardappelen en spek (of ham spronggewricht); uitlekken.
Voeg je favoriete kruiden toe (ik hou van boter, zout en peper).
Denk eraan dat hamblokken iets langer duren dan sperziebonen, dus als je een hammenwijntje gebruikt, kook het eerst tot het zacht is en voeg dan de rest toe en kook. Ik gebruik persoonlijk nooit hammen vanwege het vetgehalte - ik gebruik meestal alleen de spekreepjes . Ik heb het hier alleen vermeld zoals het was in het oude zuidrecept.