Aardappelen met hete saus

Name: aardappelen met hete saus
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 5 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld (een schaal met een inhoud van 1,25 liter); 1 hard gekookt ei; 2 eetlepels uien, fijngehakt; 2 theelepels groene chilipepers, fijngehakt; 1 eetlepel frituurolie; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1 (369 gram) kan verdampende melk (een kom met een inhoud van 2/5 liter bevat); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella, versnipperd (113 gram); 1 theelepel citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die pinda's bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijpe olijven bevat, ontpit en in plakjes gesneden

Toen de hoogland indianen de kunst van het maken van kaas van de Spanjaarden hadden geleerd, begonnen ze hun gekookte aardappelen op te warmen met romige kaassauzen. Aardappelen met hete saus is een peperige versie gemaakt door Boliviaanse Indianen. Recipe is afkomstig van Classic International Recipes. Ik raad je neem een proefbeet van de chili peper die je gebruikt om te beoordelen hoeveel chili peper je in je saus wilt. Ik heb ontdekt dat er nogal wat "hittesterkte" is die zelfs varieert tussen dezelfde peper. Ik vind de mijne leuk pittig, dus soms verhoog ik de chili peper, of voeg ik zelfs een beetje cayennepeper toe.

Ingrediënten

Bereiding

Aardappelen :.
In een afgedekte pan, kook de aardappelen in een kleine hoeveelheid kokend zout water gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze gaar zijn.Overdracht naar een serveerschaal; blijf warm.
Scheid ondertussen de eierdooier van het wit. Bak de eigeel en het wit apart. Zet beide apart.
Saus:.
In een pan, de ui en chili peper in hete olie bakken tot zacht maar niet bruin.
Roer de bloem en het zout erdoor. Kook en roer gedurende 1 minuut.
Voeg de verdampte melk in één keer toe; kook en roer tot verdikt en bubbelend. Kook en roer nog 1 minuut verder.
Voeg eidooier, kaas en citroensap toe, roer tot de kaas is gesmolten. Giet hete saus over de aardappelen.
Garneer met hard gekookt eiwit, pinda's en olijven, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

deze groenten kunnen de gezondheid van de bloedvaten bevorderen

aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

hoe weet u of rucola slecht is

11 ongelooflijke voordelen van aardappelen

aardappelen gezond of ongezond

Ik vond het geweldig

Aardappelen met hete saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies