Acadia's dieetaardappelen (niet!)

Dit recept is eigenlijk vergelijkbaar met tweemaal gebakken aardappelen, behalve dat het tweede deel in de magnetron wordt gekookt. We noemen ze altijd "aardappelen" als een grap, omdat het echt beladen aardappelen zijn.

Was aardappels en steek ze 2-3 keer met een vork of mes aan één kant.
Plaats ze op het middelste rooster van de oven met de sneden naar boven gericht.
Bak gedurende 1,5 uur.
Verwijder hete aardappelen en plaats ze op een magnetronbestendige schaal.
Snijd ze in de lengte ongeveer een centimeter en half diep.
Knijpen eindigt om een groot gat in de top te openen.
Gebruik de vork om het aardappelvlees fijn te malen en 2 eetlepels boter aan elke aardappel toe te voegen. Verwijder het vlees niet van de aardappel.
Verdeel verkruimeld spek in 4 stapels en voeg toe aan aardappelvlees.
Meng versnipperde kazen samen. Gebruik een 60 liter kaas in elke aardappelopening.
Magnetron aardappelen 1-2 minuten, of totdat kaas smelt.
Top met 28 gram zure room op elke aardappel.
Top met bieslook.
Enjoy!