Oostenrijkse aardappelsalade

Name: oostenrijkse aardappelsalade
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram aardappel, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 60 liter pompoenpittenolie; 30 liter cider azijn; 1 eetlepel gemalen paprika; zout; water

Deze ongewone aardappelsalade is gewoonweg prachtig, deze bevat geen Mayo. Het gebruik van pompoenpittenolie geeft een super smaak. Wij gebruiken dit als bijgerecht voor Chilli con carne. Er zijn nooit overblijfselen.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de gesneden aardappelen tot ze net gaar zijn, giet ze af en zet ze opzij.
Meng in een grote kom alle andere ingrediënten.
Voeg zout naar smaak toe, verdun met een beetje water als de smaak te sterk is. Je kunt meer olie toevoegen, azijn om meer dressing te maken als dat nodig is.
Voeg de aardappelen toe, roer alles zachtjes door elkaar om de aardappelen niet te breken.
Nodig me uit voor het avondeten, het is zo goed.