Rucola (raket) en blauwe kaas aardappelpuree

Name: rucola (raket) en blauwe kaas aardappelpuree
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 rode ui, in blokjes gesneden; 4 knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vermouth of een kopje met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1/2 theelepel zout; 2,5 centimeter dikke chilipepervlokken; 1/2 theelepel gedroogde kruiden (rozemarijn, tijm, oregano of peterselie); Een kom met een inhoud van 2 liter met rucola, gewassen en gespoeld droog; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 200 gram blauwe kaas, verkruimeld; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met aardappelpuree

Knapperige aardappelpuree met blauwe kaas en rucola. Dit is een leuke intro voor rucola die bitter is en het mengsel met aardappelen en kaas kalmeert.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan verwarmt u de olie op middelhoog vuur. Voeg uien toe en knoflook kookt ongeveer 3-4 minuten in de pan.
Blus de pan af met vermout.
Voeg zout, pepervlokken, kruiden, nootmuskaat en rucola toe.
Verwijderen naar een gerecht en apart zetten.
Voeg in dezelfde pan-melkmelk kaas toe om te smelten.
Voeg aardappelen toe en meng door elkaar.
Gooi in de verwelkte rucola.
Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.