Ouderwetse Duitse koffie cake

Name: ouderwetse Duitse koffie cake
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 eetlepel actieve droge gist; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 groot ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme volle melk (80 ° -90 °); TOPPING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; 2 theelepels vanille-extract; centimeter zout; 2 blikjes (elk 432 gram) gesneden perziken, uitgelekt

"'MIJN moeder diende deze vochtige koffie cake elke zondag na de kerk, maar de perzik topping was gereserveerd voor speciale gelegenheden, zoals toen het gezelschap kwam,' zegt papa. 'Meestal strooide ze gewoon suiker en kaneel erover.'"

Ingrediënten

Bereiding

Voor cake lost u gist en 1 eetlepel suiker in water op.
Laat 5 minuten staan.
Combineer in een grote kom bakvet, suiker en ei.
Meng voorzichtig in 1/2 liter bloem, melk en gistmengsel.
Voeg voldoende resterend meel toe om een zacht deeg.
Draai het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad en elastisch is, ongeveer 6-8 minuten.
Plaats het deeg in een ingevette kom en draai het naar boven.
Bekleed en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
het deeg naar beneden.
Deel doormidden en druk elke helft in een ingevette 11x7-inchbakkende pan.
Bekleed en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Combineer alle ingrediënten, behalve perziken.
Spring over het deeg.Top met perzikplakjes.Bak bij 375 ° gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.