Ouderwetse cake ondersteboven

Name: ouderwetse cake ondersteboven
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml met kristalsuiker; 1 (454 gram) kan ananas snijden; 8 maraschino kersen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gezeefde cakemeel; 1 3/4 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 2 eieren, gescheiden; Een kop met een inhoud van 190 ml met kristalsuiker; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel vanille; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Een traditionele ananas cake op zijn kop, gekookt in een gietijzeren koekepan. Ik denk dat je ook een gewone taartvorm kunt gebruiken. Ik vond dat jaren geleden al in een artikel over recepten met "koekenpan" - klonk vreemd, maar het is heel goed.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 80 liter van de boter in een koekenpan van centimeter gietijzer; roer in bruine suiker tot goed gemengd.
Giet ananas leeg en bewaar 2 eetlepels van de siroop.
Schik ananasschijfjes dicht bij elkaar in het boter-suikermengsel.
Centreer elk segment met een kers.
Zeef bloem, bakpoeder en zout op vetvrij papier.
Klop het eiwit op tot het schuimt in een middelgrote kom.
Sla in 60 liter van de kristalsuiker een eetlepel per keer totdat meringue in zachte pieken staat.
Met dezelfde klopper slaat slag over Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat met A-kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat totdat het luchtig is.
Klop de eierdooiers, citroenschil, citroensap en vanille erdoor.
Meng het bloemmengsel in een afgeroomd mengsel, afwisselend met zure room en de 2 eetlepels gereserveerde ananassiroop.
Vouw meringue tot er geen strepen wit blijven.
Giet ananas in een koekenpan.
Bak in een 350 ° -oven gedurende 35 minuten of tot het midden veert terug wanneer het lichtjes met de vingertop wordt aangeraakt.
Koel cake in koekepan op een rooster gedurende 10 minuten; keer dan om over serveerschaal.
Laat de koekepan een minuut per minuut over blijven om de siroop uit de pan te laten wegvloeien.
Serveer warm of koud.