Ouderwetse jam cake

Name: ouderwetse jam cake
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 1 blikje (227 gram) gemalen ananas, ongedraineerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, in blokjes; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml met bak cacao; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1 pot (340 gram) of een kom met een inhoud van 1/4 liter met bramenjam; Een kop met een inhoud van 170 ml die karnemelk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; CARAMEL ICING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, in blokjes; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik herinner me dat mijn tante Murna vertelde dat ze deze cake vaak maakte toen ze nog een jong meisje was. Door de jaren heen heeft ze er verbeteringen in aangebracht, en haar cake werd een echte familiefavoriet. Het was een populair ingrediënt bij onze reünies.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom rozijnen en ananas; laat het minstens 30 minuten staan
In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer droge ingrediënten; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe met jam en karnemelk en klop goed na elke toevoeging. Voeg rozijnenmengsel en noten toe
Verspreid over twee ingevette en bebloemde 9-inch bakken. Bak op een temperatuur van 350 ° gedurende 40-45 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. 10 minuten koud en daarna van de pannen naar de rooster om volledig af te koelen
Voor ijsvorming, in een grote pan, smelt de boter op middelhoog vuur. Strooi in suiker en melk. Breng aan de kook.Verwijder van het vuur; afkoelen tot het net warm is. Giet in een grote kom; sla voldoende suiker van banketbakkers in om een spreidende consistentie te bereiken. Verspreid glazuur tussen de lagen en over de bovenkant en zijkanten van de cake.