Ouderwetse melasse kreukels

Name: ouderwetse melasse kreukels
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 dozen, 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 3/4-1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel cayennepeper of 1/4 theelepel gedroogde chipotle poeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat plantaardig bakvet bevat, bij kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; kristalsuiker; 1 groot ei; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse van oma bevat; kristalsuiker

"Deze koekjes gaan over rode geruite stoffen, schorten en heerlijke geuren. Je kunt deze samen met roomkaas in het midden ... of ijs ... of pompoenboter ... of ... Koude melk of koffie zijn essentieel!" Bron: / 2007/08/10 / ouderwetse melasse-kreukels /

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, bakpoeder, kaneel, gember, piment, kruidnagel, peper en zout in een kom tot het gecombineerd is.
Klop het bakvet, boter en bruine suiker in een grote kom samen met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot bleek en donzig, ongeveer 3 minuten in een mixer (bij voorkeur uitgerust met paddle-opzetstuk) of 6 minuten met een handheld. Voeg ei toe en melasse, kloppend tot ze gecombineerd zijn. Verminder snelheid tot laag, meng dan het bloemmengsel tot ze gecombineerd zijn.
Plaats de ovenrekken in de bovenste en onderste delen van de oven en verwarm ze voor op 375 ° F.
Rol 2.5 ophopende theelepel deeg in een centimeter bal met natte handen, dompel vervolgens 1 uiteinde van de bal in schuursuiker. Maak meer koekjes op dezelfde manier, schik ze, met de suikerzijde naar boven, 5 centimeter uit elkaar op twee niet-ingevette bakplaten.
Bak koekjes, schakel de positie van de vellen halverwege het bakken, tot de onderkanten goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten totaal, en koel dan op vellen 1 minuut. Overdracht naar rekken om volledig af te koelen.