Byzantijnse spice cake

Name: Byzantijnse spice cake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12-16
Ingredients: 1/4 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Griekse yoghurt, soepen of zure room; 1/4 theelepel bakpoeder; 60 liter sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen foelie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing

From Assumption Grieks-orthodoxe kookboek.Top met honing-siroop (inbegrepen) of een poedersuiker glazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 889 Vet een 23 x 33 centimeter bakvorm in.
Klop samen olie en suiker. Voeg eieren en de helft van de yoghurt toe. Mix goed.
Meng zuiveringszout in sinaasappelsap en voeg toe aan beslag.
Zeef droge ingrediënten samen en voeg toe aan het oliemengsel. Doe de resterende yoghurt erin en mix goed.
Giet in de voorbereide pan en bak 45 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Breng voor het bijvullen alle ingrediënten voor de topping gedurende ongeveer 15 minuten aan en dek de laatste 5 minuten in de pan (verminder indien nodig de hitte om te voorkomen dat deze overkookt).
Giet hete siroop over de taart. Laat ze inweken en snij in vierkanten om te serveren.